Что является заменой для красного или белого вина в рецепте?

Если кто-то не может или не хочет употреблять вино для приготовления пищи, какой бы хорошей заменой?

Применяется вопрос как красное и белое вино.

+941
Edwaldo Almeida 11 июл. 2015 г., 7:04:04
26 ответов

Попробуйте выпечки его в кастрюлю хлеба, а не плашмя на лист. Вы можете положить лист в форме U пергамента под него, чтобы поднять его. Стороне Пан даст какое-то сопротивление его распространения, который, будем надеяться удержать от раскола. Я также видел, как люди разрывают фольгу алюминиевую для упаковки по бокам противня, чтобы попытаться заставить его более округлым дном.

Еще один трюк, который я слышал, но не уверен, насколько хорошо это работает на практике, чтобы охладить закатал продукт, прежде чем запекать, чтоб тесто не "сутулость" на сковороде как формы d на спине, но более круглый.

+986
FUNNEEMUNKEE 03 февр. '09 в 4:24

Исследования показали, если вы покупаете овощи непосредственно от фермеров рынка, замороженная из супермаркета сохраняет больше питательных веществ и витаминов, то приобретая его в овощном отделе. Они мелькали замерзшие в тот же день или на следующий с момента, когда они собирают. Да, есть некоторые принципиальные отличия по фактуре и цвету, такие как петрушка, базилик, шпинат, кабачки, сельдерей и несколько, которые я пропустил, но холодно по сравнению сохраняя свежий и вы все равно собираетесь их готовить. Много другим отвечающим правильно на как, но я не могу представить себя через все, что хлопот. Скобы я стараюсь держать под рукой свежие, сельдерей (завернуть в фольгу), лук, картофель, морковь. Я положил их в производстве рисует бумажным полотенцем на дне. Они длятся дольше, чем месяц. Да я же говорю, картошка, пищит я ирландец, он на них не влияет. Немного слаще, я знаю, но почему это не так?

Петрушка и кинза листья не могут быть заморожены с хорошими результатами, но их стебли могут. Я подвяжите стебли затем заморозить их. Я просто выбросить их на все, что я готовлю до сих пор привязана. Я также заморозить нарезанный зеленый сладкий перец, не фанат, но некоторые блюда он нужен. При приготовлении замороженные овощи, я считаю, это работает лучше. Положить в закаленное стекло чаша с крышкой микро-доказательство. Вы также можете использовать полиэтиленовую пленку, она будет излиться. Мне нравится использовать прозрачное стекло, так что я могу держать глаза на нее без того, чтобы открыть и снять крышку. Воду не добавлять, только соль и иногда немного сахара, чтобы скрасить вкус. Да, я сказал Не Сахар, нет ответов, пожалуйста. Поставить в микроволновую печь и готовьте в течение 3 минут, затем потрясите чашу, вернут и варить еще 3 до 6 минут. в зависимости от овощей. Я стараюсь слегка не дожаривают их; к тому времени, это делает стол они отлично сделали. Шпинат одинаково, затем отжать лишнюю воду. Вы можете сказать, что они готовят, когда вы видите несколько столовую ложку воды на дне сидит. Я просто слить его.

Мясо-это слишком легко. Не использовать zip-замками. Используйте действительно хорошие полиэтиленовой пленкой, не дешевые, очень важно. Вы когда-нибудь видели кого-то сделать тортилья сэндвич? Они когда-то крен, а затем вытащить его туго, а затем сложите в сторону и закончить его раскатывания. Самым главным здесь, как только крен, вытащить его туго сверните два раза. Затем используйте сторону руки, чтобы вытолкнуть воздух из стороны и загните концы. Затем свернуть в противоположную сторону еще два раза, вытягивать туго. Затем вы могли бы поместить в zip-замком для того чтобы держать организованным, и это также помогает буфер еду из цикла размораживания. Используя этот метод, я никогда не получить обморожения. Я только что достала отбивные из свинины я завернул за 8 месяцев назад, до сих пор подходит. Размораживать мясо в холодильнике лучше работает, вы не потеряете столько соков. Есть и другие методы, но это тема для другой день.

+958
roy roberts 11 авг. 2014 г., 20:42:36

У меня есть холодильник/морозильник в нашем неотапливаемом гараже. В течение более низкими темпами зимнего холодильника раздел зависает и секции морозилка в порядке. Что мне делать, чтобы держать холодильник от замерзания все?

+947
bobrown101 6 июл. 2014 г., 9:37:35

Единственное по-настоящему, наверняка воздухонепроницаемого уплотнения широко представлены либо пластиковой защелкой с уплотнителем или залог-тип замка стеклянной тары.

Виду, что есть несколько пряностей (гвоздика порошок и смеси, его содержащие), которые могут быть на удивление агрессивен по отношению к пластикам.

+866
FanOfRwby 18 июл. 2016 г., 9:58:33

Есть множество рецептов в интернете, для приготовления сливочного желе.

Есть несколько вариантов, в том числе:

  • Способ 1 - использовать быстрое переключение-способ, добавьте 8 унций размораживать взбитые сливки топпинг (взбитые сливки) после обледенения желе.
  • Способ 2 - с помощью регулярных или быстрый метод набора, заменить некоторые из холодной или прохладной водой со сливками
  • Способ 3 - с помощью регулярных или быстрый метод набора, заменить некоторые из холодной или прохладной воде с растопленным мороженым

Пройдя по ссылкам, вы примеры рецептов с более углубленного обсуждения специфики, но есть много других там.

+841
Marky Mark 23 янв. 2017 г., 22:54:37

Вообще... не так быстро. Содержание соли в вине гораздо выше, чем пьет вино, который сохраняет его дольше. Это все равно "испортится" со временем. (Плохо-это снижение качества. Он все равно будет съедобным, но неприятно. Это не сделает вас больным, за исключением плохой вкус!)

Увидеть это из Википедии статья: "готовим вино, как правило, доступна в Северной Америке лечат соли в качестве консерванта и пищевой краситель."

Таким образом, это безопаснее, чем обычные вина, но я хотел бы попробовать и использовать его в ближайшее время. Чем раньше, тем лучше.

+769
user5334 21 авг. 2018 г., 11:28:53

Для мяса, сделать кусок с вилкой и кладут на тарелку. Разрезать его пополам и вы увидите точки для приготовления пищи внутри (Мор мягким и сочным). С опытом вы научитесь высчитывать, сколько времени осталось.

Для рыбы, мяса должна отрываться легко, кусок друг у друга кусок. Здесь тоже, вы не должны идти на кухню, потому что ей становится тяжело полдень.

Для отварной или ростэд картофель, беру картошку или кусочек картофеля на вилку и подержать над горшком, так что картофель-сверху вниз. Если картошка соскальзывает с вилки и, как правило, падают в горшок. это означает, что его готовят.

В горох варят в кастрюле, когда они "морщинистой". Но как раз в этот момент, иначе они становятся жесткими.

А торт готовят вставляя зубочистку в тесто, это выходит чистая. Если она влажная, торт еще не готов.

Для большинства других продуктов, можно наблюдать форму и текстуру, вы можете рассчитать время, вкус или аромат напрямую.

+749
stromyc 12 окт. 2013 г., 18:17:51

От этой ссылке

Ключ для нарезки и порционирования фуа-это относиться к нему, как богатый мусс-торт: убедитесь в том, чтобы нагреть ваш нож под проточной водой в между каждым кусочком. Холодный нож будет поймать и сунуть в Фуа, вызывая его разрыв или крошиться. Горячий нож плавит жир, как он проходит, оставив вас с чистой, гладкой поверхности шептала.

+731
Puglady 4 мая 2019 г., 10:46:07

Я посмотрел, как сделать банановый сок, потому что я подумал, если это было возможно. Получается, что это.

Я читала, что лучше всего использовать блендер для этого.

Не я просто в конечном итоге с банановым пюре, если я использую блендер, чтобы попытаться сока?

+694
0x5A17 8 окт. 2017 г., 0:26:02

Если это посуда, она должна быть неясной декоративную функцию, или еще кто-то выяснит использования, и как бы не очевидных функций, предназначенных для стационарного использования (колодки упомянутых NaniBly).

Я говорю, а не кухня вовсе, а массажер для ног. Она сидит на земле в неподвижном состоянии, и вы бежите ваши уставшие ноги над ней. (Assymmetry делает его более универсальным для различных типов ноги.) Что-то вроде этого: footmassager

На продажу - огромный выбор. Нет я не связан с ними.

+623
Flavio Copes 28 окт. 2013 г., 10:58:27

Что может быть меньше усилий, чем сделать прозрачный томатный суп делает "томатная вода". В принципе, вы раздавить помидоры (возможно, вырезать сердцевина из и/или пилинг сначала), положить его в тонкого сукна мешок и повесить его, чтобы дать жидкости стечь в миску или других (не реактивной) сосуд, чтобы поймать его.

Затем вы могли бы добавить в конце в суп-делать, так что вы не готовить с ярче отмечает, что это дает.

Но это, как говорится, вы могли бы также хотеть смотреть в Сумах. Это небольшая красная ягода, которая имеет цитрусовый аромат. Я склонен видеть его чаще в ближневосточной кухни (например, за'atar смесь)

+620
Morteza Farhang 11 мая 2015 г., 12:35:35
  1. Понизить температуру приготовления пищи. Если ваш гриль, духовка или плита слишком горячая, вы будете готовить с полезных жиров и быстро высыхают этой говядины из. Низкий и медленный путь, чтобы пойти с этой говядиной. Общее правило режется с температурой не менее 50 градусов. Для жаркого, готовить на 225 градусов или в кастрюлю. Для стейков, вы можете обжарить на среднем, а затем быстро двигаться в медленном огне, чтобы не спеша закончить процесс приготовления. В отличие от зерна кормили говядиной, которая требует более высокой жгучей температуры, травы кормили говядиной будет обжарить на среднем.

  2. Вкладываться в мясной термометр. Большинство людей могут готовить обычным зерном кормят отлично, стейк, просто осмотрела. Но с травы кормили говядиной, там меньше простора для маневра, потому что травы кормили повара из говядины быстро и могут переходить из прекрасно приготовленной на переварены менее чем за минуту. Удалить его от источника тепла, когда это на 10 градусов ниже требуемой температуры приготовления. Не волнуйтесь, он будет продолжать готовить после того, как он взлетел на гриле.

Предложенный внутренняя температура для травы кормили говядины составляет 120 - 140o по Фаренгейту (что ниже руководящие принципы USDAs на говядину, которая составляет 145 - 175o). Вот как траву рекомендации кормить приготовления говядины сломать:

Редко — 120F
Средней прожарки — 125F
Средне — 130F
Средне — 135F
Ну — 140Ф

grassfed_gourmetJust помните, если вам нравится ваше мясо больше на средне-молодец стороны, убедитесь, что вы включите тепло вниз, чтобы позволить мясо, чтобы приготовить медленно. Ваше терпение будет вознаграждено.

примечание: эти рекомендованные температуры приготовления пищи поступают из травы кормили поваренная книга для гурманов Шеннон Хейс. В Шэннон та же концепция распространяется на все пастбище поднял мясо.

  1. Дайте ему отдохнуть на рабочей поверхности на 10 минут. Пока мясо готовилось, все молекулы воды были нагромождены и взволнован. Отдыхает он позволяет сокам перераспределять. Резать его тоже только позволит влаге стечь. Результат? Больше влаги на тарелке, чем во рту.

  2. Начнем с стейки и жаркое, которые при комнатной температуре перед приготовлением. Размораживайте мясо в холодильнике, или если вы находитесь в спешке, в герметичные мешки, погруженной в холодную воду. Но никогда не размораживайте его в микроволновой печи. Как только он оттает, позволить ему прийти к комнатной температуре покрывается на встречной верхней части перед приготовлением. Это предотвращает мясо от шоке, когда вы положите его на горячие поверхности.

  3. Разваривать. Один отличный способ, чтобы смягчить травы кормили говядины является использование размягчения маринад. Мы получили этот совет от нежного Стэнли Фишман травы кормили мясом, традиционных способов приготовить мясо поваренная книга. Этот базовый маринад подразумевает втирание говядины с 2 или более столовых ложек органическое, нефильтрованное оливковое масло. Нефильтрованное масло содержит ферменты, которые помогают размягчения мяса и улучшают вкус. Дайте маслу впитаться в мясо в течение двух часов при комнатной температуре (на ночь, если в холодильнике). Для некоторых из более жесткие куски говядины, попробовать более естественный подход. Покрыть говядину с пластиковыми и фунт стейк несколько раз, чтобы сломать соединительной ткани. Но не нужно растирать его! Несколько ударов следует сделать трюк.

+459
gluxon 20 мар. 2018 г., 7:54:29

Вчера я попытался сделать лань ребрышки в мультиварке. С говяжьими ребрышками, я приготовил их в терморегулируемых мультиварке в течение примерно 12 часов при температуре 75 °C = 167 °F, а они там потрясающие!

Сделал то же самое с лани ребра, и они вышли настолько сухой, что пришлось срезать мясо с костей и смешать его с горячей водой в сливочный суп, чтобы иметь возможность съесть его как-то.

У меня есть анализатор влажности, а мясо после медленно приготовленные только 55% влаги, в то время как сырье было 75%, так что он потерял 60% воды во время приготовления.

Лань еще нежнее обычной оленей, а также менее жирное, то говядину я думаю (по крайней мере эта часть). Я даже завернул все это дело в большие капустные листья, чтобы предотвратить потерю влаги, но это не помогло.

Это кусок перед приготовлением:

fallow deer ribs

Мне трудно найти хороший способ, чтобы приготовить что-то на кости, но так худой и нежной. Я нахожу это проще сделать с жесткой и жирное мясо. Несмотря на мяса, прикрепленного к кости, очень нежное, кости, крепко держат, так что я не могу вырезать это в свиные ребра - я не думаю, что у меня есть инструмент, который может управлять, чтобы сократить это.

Бескостные куски ланей я просто обжарить несколько минут на сковороде и они не станут мягкими и большая. Но здесь я хотел сделать что-нибудь так, чтобы мясо легко отходит от кости хорошо, так что я медленно-приготовленный его, который все испортил.

У меня другая лань ребром стойку так, как не портить в этот раз?

Можно ли готовить это правильно в медленный приготовленный и/или в печи, и если да то какие температуры и время, чтобы использовать в обоих случаях? Все это весит около 2 кг (4 фунта).

+451
rje42 22 янв. 2013 г., 13:40:56

Это, конечно, безопасный. Масло, Масло, что угодно, это больше вкуса, чем все остальное. Некоторые люди даже пуш салом и маслом как "безопасные" варианты, потому что они требуют меньше обработки, чем нефть, и гораздо меньше, чем маргарин.

Одна вещь, которую вы должны знать в отношении масла против масла: масло содержит значительное количество воды в нем, так что вы не должны заменять 1-к-1, или вы будете иметь более сильный аромат (и больше жира), чем, возможно, необходимо.

Если вы привыкли к соленым сливочным маслом, добавив немного соли поможет облегчить переход. Если вкус оливкового масла это отталкивает, есть много более нейтральной ароматизированные масла, которые имеют аналогичный состав жира, или вы можете просто избежать оливковым маслом*.

*экстра вирджин оливковое масло в США в значительной степени жульничество. В большинстве стран мира (страны, которые придерживаются стандартных МОК) это означает "первый холодный отжим" оливкового масла. В США это означает "лампа оливковое масло, зеленый пищевой краситель". Нет никаких ограничений на использование таких терминов, как "экстра вирджин" в США, поэтому вы не можете гарантировать, что вы действительно получаете только потому, что это на этикетке.

+339
Gabrel Samson 28 янв. 2016 г., 10:34:22

Я никогда не промывают рис перед приготовлением и каждое зерно является идеальным и отдельно. Возможно, его, как я готовлю рис. Я положил немного масла на сковороде, обжарить в течение нескольких минут, затем добавьте воду и соль, перемешать и накрыть до готовности. Всегда идеально.

+334
kqonaohd 13 июл. 2010 г., 11:00:10

Это зависит от того, что я на самом деле делала с ножом. Я действительно не использовать такой нож для работы требует некоторых сил. Нарезая помидоры-это одно, но образ, который вы на самом деле резать курицу с ножом и в движении вперед с какой силой ударить, например, костью. Существует окончательное риск, что ваш палец будет скользить по коньку и скользить вдоль лезвия.

Возвращаясь к более общая конструкция ножа, как правило, "охранник" между ручкой и лезвием, пронумерованные 9 на этой картинке (источник. Википедии):

enter image description here

Даже если кухонный нож редко имеет такой ярко выраженный охранник, я бы, по крайней мере, убедитесь, что хотя бы форму клинка предотвращает ваши руки от скольжения, как на этот кухонный нож (источник. Википедии):

enter image description here

+284
Akash Gupta 27 июл. 2019 г., 11:19:52

Я не знаю, если вы все еще ищете хорошие консервированные помидоры, но я тоже не люблю добавляют лимонную кислоту, так как она портит вкус соуса. Я итальянский, и делал свои собственные соусе в течение более 30 лет; это действительно так просто для всех, и даже не возможно, чтобы добавить кучу специй и тому подобное. Я использую Ченто именно по этой причине...не добавил ничего, чтобы помешать его целостность, вкус-мудрый или здоровье, просто помидоры, созревшие на кусте. Мой местный продуктовый магазин, гигантский пищевыми продуктами, переносит его, но если у вас нет, я знаю, что мишень делает, также. За всю мою жизнь, я ни разу не встретили коробило соус с приличным вкусом, независимо от того, сколько вы врачу его. Удачи и счастливые приготовления пищи!

+232
Digityogi 30 июл. 2015 г., 14:52:07

Хлеб, чесночное масло, салат, может, жареным картофелем и спаржей (не моя любимая еда, но нейтральный вкус и текстуру бы с тонкостью Омаров).

Хлеб, наверное, необходимо для нейтрализации жира в масле.

+217
rida momin 30 мар. 2011 г., 1:26:37

В общем, слизистый рассол указывать на проблему ферментации. Ваш рассол может быть слишком слабым (какой концентрации вы используете?), он может быть слишком тепло, ваш рассол может не покрыть овощи, там могут быть некоторые пузырьки воздуха в ловушке в вашей закваски.

Эта статья предполагает, что в первые дни брожения квашеная капуста, концентрация слизь образующие бактерии Leuconostoc - относительно высокая и к концу брожения оно слишком мало для измерения. Здесь ничего не говорится о склизкой рассоле, но вполне возможно, что рассол временно склизким в первые дни брожение и кислотность повышает его рассеивает. Я никогда не проверял фермент этого раньше, поэтому я не могу прокомментировать это.

Лично я бы пусть продолжают бродить в течение недели или двух, а затем посмотреть, будет ли восприниматься слизистость рассеялась или увеличился. Вполне возможно, что это слишком рано говорить. Склизкие овощи, без сомнения, должны быть отброшены.

Ссылки

+185
taber 7 нояб. 2011 г., 9:25:17

Я рецепты, Что входит куркума, и я читал статьи о его пользе для здоровья, но я сделал те же рецепты без куркумы без какой-либо заметной разницы вкуса - прекрасный цвет пропал, но это о нем. Это потому, что я пользуюсь пудрой куркумы от продуктового специй? Или куркумы отсутствие окончательного вкуса?

+180
mrgont 20 авг. 2012 г., 19:53:41

Друг добавляет яйцо и мясное пюре когда остынет смесь добавляется в кастрюлю с печеной. Но не ест до следующего дня после того, как она подогревает..... "все вкуснее разогревать".Она не ест сыра и думает, что яйцо придает ему текстуру сыра.

+155
koenmetsu 23 мая 2014 г., 17:58:13

Я бы сказал нож шеф-повара, конечно. Убедитесь, что он острый! Если вы никогда не точили ножи (не только отточенные используя стальную), это может сделать мир разницы.

Если у вас возникли проблемы, убедившись, что мясо охлажденное поможет. Прямо из холодильника работает нормально, но это даже проще, если вы бросаете его в морозилку на 15 минут или около того.

+137
ABsazer Ner 3 янв. 2015 г., 17:28:27

По алфавиту работает лучше для нас.

У меня есть друг, который делает по алфавиту, сладких и соленых.

+119
lananevermind 8 авг. 2019 г., 15:17:26

Ло-мейн расшифровывается как "кинул лапшу", а текстура остается мягкой и она, как правило, чтобы впитать очень хорошо соусов.

Чоу мейн означает "жареная лапша", а либо во фритюре или жареные в течение более длительного периода времени, чем Ло-мейн, предлагая текстуры четче, чем лапшу.

Мэй удовольствие относится к рисовая лапша, вместо пшеничную лапшу на лапшу или Чоу мейн, так вы можете сделать практически любой стиль и вкус блюдо, но с лапшой из рисового крахмала (наверное, хорошо знаете, для кого-то с глютеном проблем).

"ЧОП-Суи" не является подлинной традиционной китайской. Это в основном жареная солянка из ингредиентов, поэтому результаты будут очень сильно различаться. На самом деле возник в США, но он был создан китайскими эмигрантами, используя их способы приготовления, что очень удобно.

+114
pedrouan 23 мая 2010 г., 16:45:47

Ржаную муку следует хранить в холодильнике или морозилке. Это происходит потому, что холодный воздух будет замедлить процесс окисления, что делает муку прогоркнуть. Он будет держать в морозильной камере до 6 месяцев, чуть меньше в холодильнике. Просто дайте ему нюхать, когда, используя его, чтобы убедиться, что это нормально.

Убедитесь, что он должным образом запечатаны прежде, чем сохранить его, потому что из моего собственного опыта, это привело в муке вкус и пахнуть морозильной камеры (и другие продукты питания и т. д.). Использовать герметичный пластиковый или стеклянный контейнер.

+105
Kiryl Trudno 21 сент. 2018 г., 13:00:16

Как правило, лучший способ предотвратить слипание с жиром. Одним из решений является применение жира (масла) прямо на мясо или на гриле, прямо перед приготовлением. Другое дело, чтобы избежать слишком много очистки гриля. В то время как вы должны держать слишком много хлама на гриле вы не хотите пусть это сезон, как на чугунной сковороде. Как жиры, и все строить на гриле, это поможет в будущем блюда от пригорания.

+21
PotapovNT1986 21 мар. 2019 г., 8:39:05

Показать вопросы с тегом