Хранение Сливочный Сыр Обледенение

Какой самый лучший способ в магазине крем сыр глазурь, чтобы сделать его как можно дольше? Как долго это будет хорошо?

Глазурь состоит из

1/2 стакана сливочного масла
1 чашка сливочного сыра 
3 чашки сахарной пудры 
+268
Paul Slocum 23 июл. 2011 г., 17:27:01
25 ответов

Я использую один загонщик и ручной миксер. Повыше фляги оставляет немного смешанные ООН на bottome, идеально подходит для закуски и не капает.

+940
ftg 03 февр. '09 в 4:24

Как я говорил на прошлой неделе в комментариях, у меня тоже эта проблема, и я, наконец, думаю, я работал его.

Это происходит с моим стальным дном кастрюли и сковородки. Этого не случится на моей индукционной плитой никогда. Это только происходит, когда я использую их на электрический, металлической плитой.

В принципе, вроде бы металл/остатков ржавчины с электрической плитой, а не что-либо из самого горшка. Взяв ветошь над плитой приобретает такой же серый осадок.

Кажется, нам обоим нужен более качественный плитой.

+883
Siva Shanmukh Vetcha 23 мар. 2019 г., 6:46:07

Большинство рецептов/информация я читал говорит, что влажность играет большую роль в этих. Наверняка не на влажный день и стараться есть как "сухие" кухня, как это возможно, когда вы начинаете это. Холодильник может быть слишком влажной среды, чтобы эти высыхать. Кроме того, все рецепты, которые я читал, говорят, пусть яйца "вылечить" на прилавке в течение не менее 24 часов.

Честно говоря, у меня не было много удачи с этим, но я только один раз попробовала и получилось сумасшедший влажный день. Конечно, я читал "нет влажности" после моего несколько печальным результатам.

+836
kalebo 16 мая 2018 г., 7:34:03

Я просто сделал свой самый первый голландским соусом, который, конечно, сломал. Самое смешное, соус был идеальным, и был закончен. Однако, это было очень, очень мягкий. Итак, чтобы добавить некоторый аромат, как я видела несколько другие повара продемонстрировать, я попытался вмешать специи (немного соли, немного порошка чили, немного черного перца). Как только специи попали в соус, он мгновенно сломал.

К сожалению, я теперь из яйца и сливочное масло, так что нет никакого способа, я могу спасти его. В раковину, он пошел.

Итак, что случилось? Что я сделал не так? Любая помощь будет оценили - это должно быть что-то с этими специями. Может быть, соль??

Я отказываюсь от этого отказываться, мне нужно выучить эти матери соусы!

+777
user3117148 19 сент. 2017 г., 9:11:52

Я не помню, чтобы обычный лук в мой рамен на юге Японии (но зеленый лук, может быть ... это было много лет назад, поэтому трудно вспомнить). Что касается долива масла, только один я когда-либо видел "китайский огонь масло", которая обычно оказывалась на стороне того, по желанию заказчика. Я любила тепло от огня масло, но мог только стоять максимум несколько капель. Это самое крутое что я когда-либо пробовал. Я принес домой бутылку у меня, и у меня все это есть (хотя жена и дети не любят ничего и близко, что жарко, поэтому я не использовал его в лет и сейчас очень вероятно, прогорклым). В два года я там жил, я только успела использовать несколько мл. Я не могу представить, что 5 унций. бутылки в продуктовом магазине и на Амазоне такие же вещи. Вот это: ラ-ユ

+748
Tech Support 24 февр. 2013 г., 13:14:12

Вы можете проверить по запаху и вкусу. Если оно пахнет оливковым маслом и на вкус как оливковое масло, его обязано быть оливковое масло (и пригодных для употребления в пищу).

Оливковое масло следует хранить герметично и из солнечного света.

Где я живу, (некоторые) люди хоронят бочках в течение лет и наслаждаться возрасте от нефти. Наверное, немного похоже на выдержки вина.

+738
Rob Wilkerson 28 мая 2011 г., 1:38:40

Я думаю, что тепловой удар вряд ли будет проблемой при температурах вы, вероятно, использовать. Я слышал, что это в основном проблема, если кастрюля очень горячая (500 градусов или больше, хотя некоторые материалы, такие как чугун более восприимчивы к тепловому удару, чем другие) и если шок является очень большим, словно погружаясь целиком в холодную воду.

Я даже не думаю о теплового удара при температуре достаточно хороша для приготовления пищи, если вода шипит и танцует на горшке, это испытание для него быть HT достаточно, чтобы приготовить, и добавив комнатной температуры пищи или жидкости для де-остекление находятся в пределах ожидаемых диапазонов температуры, и наверное столько же от разницы температур, как вы получаете, когда ополаскивания посуды. Если ваша пища будет сделано приготовления пищи, и достаточно прохладно, вы можете положить его в пластиковый пакет, не беспокоясь, сковороды, в которой его готовят и, что было от жары, а вы соскоб на еду, вероятно, быть охлажден достаточно, чтобы не треснуть от попадания под водой.

Как Примечание стороны, я однажды съел целую миску трещина от теплового удара - это не разрушить, взрыв или куски везде, но булькнул много пара и резко треснул почти пополам, чтобы она выравниванию температурных напряжений. Это не приятно, но это было не совсем так ужасно, как "взрывные части" звучит.

Что касается остатков, то лично я бы не беспокоиться о них слишком много - так как очень мало останется в кастрюле после того, как смывается, и они должны были уже приготовлено к безопасной температуре, пан не звучит, как он будет сидеть между сеансами достаточно долго, чтобы разводить что-то опасное (что было бы несколько часов), и следующую порцию еды должно быть приготовлено к безопасной температуре снова. Я бы больше беспокоился о загрязнении вкус, чем безопасность, хотя разные люди выносят разные уровни риска.

+735
Diego Serrano 3 июн. 2012 г., 17:51:08

Чтобы 'раскрутить' слоеного теста, как правило, необходимо расплющить первого теста.

Один прием можно несколько раз нажать скалкой по разделам теста для распространения/смягчить тесто. До тех пор, пока тесто не станет податливым и возле необходимой толщины. Этот метод обычно начинается вдоль линии центра (как бы деля тесто пополам), продолжая каждый квартал (опять же пополам). Поверните тесто, и скалку, если вы должны держать определенную форму.

Еще один способ-это раскатать тесто в почти или необходимой толщины перед охлаждением. Это, наверное, больше подходит при использовании тертый замороженный жиры.

ЗЫ: в зависимости от климата, тесто можно почил в качестве лишь 20 минут в холодильник/морозильник. Как это только, чтобы остановить таяние жира в муку.

+689
Randy Phillips 11 мая 2011 г., 15:37:52

Я обычно мою пастеризовать козье молоко, прежде чем я заморозить его, но я также заморозить немного сырого молока. Я могу пастеризовать мой козье молоко после того как я заморожен сырым?

+584
Mio Ishida 22 янв. 2011 г., 13:32:10

Использовать его так же, как вы бы тайским базиликом, или даже "нормальный" Василий. Это немного более сильно на солодки стороне вкусом, чем листовой салат базилик, но он по-прежнему хорошо работает в сочетании с помидорами, чесноком и другие "итальянский" вкус.

+582
79040993444 18 февр. 2011 г., 6:02:18

Сколько раз можно же уксуса (после замачивания лук) использоваться снова для замачивания свежий лук?

Нужно ли мне принимать какие-либо особом уходе Вт.Р.Т уксус для сохранения ее свежести?

+532
zanderle 15 февр. 2014 г., 21:50:27

Вылупится только правильно оплодотворенных яиц. Купил в яйцах тоже не будет.

+514
user243230 2 мар. 2010 г., 19:43:47

Я не пробовала лично, так что это чисто гипотетически. Топленое масло имеет температуру дымообразования-252 градуса по Цельсию, что значительно выше температуры можно было бы использовать для фритюра ничего. Поэтому глубокой обжарки в топленом масле должно быть возможно. Однако я бы не стал пытаться влить масло с чем-нибудь. Вливая это будет означать добавление масла из трав или чеснок с намного более низкую точку дыма, который, вероятно, сделать в конечном итоге вкус сожжены.

+507
citruspi 28 авг. 2014 г., 9:40:57

Возможные Дубликаты:
Вы сначала нагрейте сковороду, а затем добавить масло? Или положить масло и нагреть на сковороде?

При тушении пища с растительным маслом, как следующие две последовательности отличаются в окончательной вкус еды?

А

  1. Поместите масло в сковороде.
  2. Включите плиту и подождите, пока масло нагреется.
  3. Положите продукты в сковороде.

Б

  1. Включите плиту и подождите, пока он горячий.
  2. Поместите масло в сковороде. Масло должно нагреваться в течение нескольких секунд.
  3. Положите продукты в сковороде.
+479
UsernameNumber 7 дек. 2011 г., 2:36:57

Есть белые пятна плесени в голубой плесени снаружи моей голубой сыр. Это нормально?

Мой сыр пещеры выбегает на 60F с 85 до 90% влажности. Я взял сегодня эту фотку, после того как сыр был в пещере в течение 20 дней:

Связались с ума Милли и получил следующий ответ:

Можете ли вы предоставить фото, когда вы нарезать сыр? Это выглядит довольно хорошо!!

Белая плесень растет нормально, как белый плесень-это не плохо для вас. Это темная плесень, что вы должны быть более обеспокоены. Просто сотрите плесень с ткани, не соленого сыра.

cheese with mold

+462
noneofyourbusiness 3 июл. 2016 г., 1:12:17

У меня сегодня такой вкусный цитрусовый фрукт, что у меня проблемы определения. Я думаю, что это может быть и мандарин, но я не уверен. Он был без косточек и острый/кислый вкус. В отличие от Клементины, его не очень легко чистить. Он пришел с доставкой из других фруктов, так что я не знаю своего географического происхождения. С точки зрения размера, он был примерно так же большой, как известь (слишком малы, чтобы быть обычным оранжевый).

enter image description here enter image description here

+449
biko07 1 нояб. 2013 г., 0:47:46

Когда я делаю блины, что-то смешивая яйца, (сливочного масла)молоко и топленое масло - что я обычно делаю отдельно яйца, смешать масло с желтками и смешать белки с молоком - и только потом взбить все вместе.

Эмульгаторов в яичном желтке помочь держать все вместе, а не просто масло укрепление и разделение.

+360
MachinusX 6 февр. 2016 г., 22:41:55

Я люблю слабых помидоры, которые вы получаете в ресторанах быстрого питания, как метро. Всякий раз, когда я покупаю помидоры в магазине или на фермерском рынке, они слишком сильны, и я в конечном итоге бросает их.

У ресторанов, как метро использовать слабые породы помидоры, или у них есть какой-то способ изготовления помидоры свои слабости?

+356
Artyom Goncharov 16 июн. 2018 г., 17:42:26

Я делаю это все время, и я думаю, что это waaaay лучше, чем вода

Хитрость заключается в том, вы должны смотреть жар, чтобы оно не сгорает и не выкипает

Еще не пробовали двухконтурный котел, но это кажется хорошей идеей

+356
nzeltzer 8 окт. 2019 г., 8:09:14

Я часто вижу направления", если оно слишком липкое, добавьте больше муки". Это, как правило, вскоре после "добавить немного муки, как это возможно". Будучи перфекционистом, эти две инструкции объединяются, чтобы сделать меня взволнованный Бейкер. В общем, как липкий слишком липкий? Нет общего ответа на этот вопрос существует? Я знаю, что, несмотря ни на что, мой 100% гидратации булочки Левайна будет много разных, чем 60% цельной пшеницы или что-то. Однако, как часто я должна отложив тесто для массового брожения, а потом мыть кучу бабла от моей руки?

Добавив к этой путаницы заключается в том, что, когда я сделал хлеб в KitchenAid в прошлом, хлеб может быть липким и отпуск муки по бокам чаши за девять минут замеса, а потом бац что-то волшебное происходит в последнюю минуту, и он перестанет быть липким, собирает муку с краев чаши, и очень приятно работать. Я должен быть добавляя муку, пока не случится что-то подобное? Или, возможно, замешивая его с меньшего количества муки, пока это произойдет? Я считаю, что это достаточно связанным, чтобы не создавать еще один вопрос, но я могу сделать так, если это необходимо. Спасибо!

+315
sarah dmoore 9 апр. 2016 г., 15:45:46

В идеале, вы хотите что-то, что будет поглощать тепло от слишком горячей мясо, пока мясо остынет достаточно, затем повторно излучает его, чтобы помочь держать мясо в районе температура подачи до момента разреза.

Вы не получите что-то, что проводит все тепло (металлический стол), или поглощает его никогда не вернуть (каменная столешница).

Что означает керамической/глиняной посуде соответствующего размера, изолированных от других тепловых проводников. Чем больше кусок мяса, тем тяжелее идеальное блюдо. Для тонких стейков я использую тонкий настольный плите, установленной на горячей колодки. Жаркое, тяжелое блюдо.

Мясо потеряет некоторые из его энергии воздуха за счет излучения и конвекции (ускорить, если кожа влажная). Свободный кусок алюминиевой фольги над ним поможет замедлить скорость.

+232
MarkA 27 нояб. 2012 г., 22:47:22

Есть такие герметичные отварной зеленой чечевицы, который я ел в течение десяти лет. Они великолепны в салатах и т. д. enter image description here

Текст на этих коробках в скандинавских языках. Это в основном говорит, среди прочего, что они готовы к употреблению вареной зеленой чечевицы, и что они должны быть промыты водой перед использованием.

Это значит, что нужно слить жидкость, в которую они погружаются и промыть чистой водой.

enter image description here

За все эти годы, я никогда не читал надписей на упаковке, и, следовательно, никогда не сполоснула. Я просто сливают большую часть жидкости и использовать их как они были.

Каковы будут потенциальные последствия не полоскать их?

+126
Weather 20 февр. 2010 г., 9:24:17

С верхней части моей головы, я не знаю научных исследований, которые проверили это. Но даже если бы и были, я не думаю, что они бы обязательно быть значимым при сравнении конкретного магазина-купила культуры в частности "наследие" культуры.

В общем, что нужно запомнить о магазине-купил культур является то, что они разводят для быстрого и последовательного брожения (обычно в очень чистые и точные условия), и они распространяются на регулярной основе. (То есть, они, как правило, не ожидается, чтобы выжить нетронутыми в течение многих дней или недель в холодильнике, прежде чем снова растет.) Они также, как правило, добавили несколько очень специфических бактериальных штаммов в конкретных суммах, а в том, что смеси поддерживается на постоянном уровне. (Как правило, с добавления бактериальных культур непосредственно для каждой новой партии, а не прививки "стартер" от старого; это обеспечивает согласованность.)

"Реликвия" культурах может иметь большее разнообразие микроорганизмов, некоторые из которых могут быть адаптированы, чтобы выжить дольше время между партиями или заквашивать в менее определенных условиях.

Я бы сказал, что, когда магазин купил культур "глючить" или стать "менее мощным" после нескольких партий у себя дома, это может быть из-за нескольких различных факторов:

  • Культуры хранили слишком долго между партиями, и некоторые компоненты вымерли
  • Условия хранения между партиями было достаточно проблематично (например, менее оптимальной температуры, плохая рН)
  • Менее точные условия культивирования вызвала "равновесия" между различными видами микроорганизмов в культуре, чтобы быть перепутались, что может привести к переросту или подлеска некоторых элементов, что делает конечный продукт менее последовательны
  • Другие микроорганизмы были введены (обычно непроизвольно посредством загрязнения), которые конкурируют с или в противном случае дисбаланс роста первоначального культивирования одних; иногда для хранения тоже влияют вот относительно относительно населения

Нет никакой гарантии, что продукт рекламируется как "реликвия" культура обязательно будет лучше для вашего конкретного йогурт решений режима. Я, конечно, слышал от людей, смешанные результаты заказ онлайн йогуртовые культуры. Но если это культура, которая прошла через множество циклов менее точные ("домой") животных, это может длиться дольше и быть более приспособленными к различным изменениям в йогурте-сделать режим, чем конкретные смеси в магазине купил йогурт. Такие "фамильные" культуры были буквально "разводят" для различных целей.

+63
crc32 18 янв. 2013 г., 6:29:54

Допустим, я делаю некоторые довольно универсальный блюдо в мультиварке. Бросать в говядина, цукини, лук, лук-порей, и другие вещи. Я Браун говядины и лука, но в противном случае, действительно, нет других препаратов. Это вкус хорошо, но это универсальный мультиварке говядина с овощами.

Как я могу идти оттуда к "говядина и кабачок" (например) блюдо конкретно? Помимо добавления нескольких из этих ингредиентов и меньше других, как я могу сделать эти вкусы более заметным в конце? В данном случае это в основном "как сделать кабачки более очевидным", так как говядина заботится о себе...

+14
Nicolas Cantu 18 февр. 2012 г., 18:18:02

Добавить чуть-чуть рыбного соуса (в зависимости от того, насколько строго вегетарианская вас). Это действительно добавляет кое-что к карри.

+12
lucasddaniel 22 мар. 2010 г., 5:55:53

Показать вопросы с тегом