Солонина масштабирование говядины

Скажем, у меня есть рецепт для 4.4 фунта плоский срез Солонина по 300Ф в течение двух часов в утятницу кастрюлю. Я хочу добавить еще один очень похожий, но немного толще 4.7 фунта, который подходит в той же сковороде, с большим количеством места разъединения. Если держать уровень 300Ф темп, что, если какой-либо корректировки, мне нужно сделать.

+719
Theforgotten 5 апр. 2018 г., 9:46:41
22 ответов

Я бы сказал, что это зависит от того, какое оборудование у вас уже есть, и если вы готовы заменить (ток?) микроволновая печь или духовка. Также, у вас есть номер для конвекционной микроволновой печью? Это должно быть выше вашего диапазона, если вы не хотите больше на столешнице.

Другим фактором будет то, что виды пищи, которую вы готовили - Конвекционные печи, как правило, значительно больше и могут занимать больше места, несколько шкафов и т. д. Надеюсь, что дает вам несколько вещей, чтобы рассмотреть.

+949
MatthiasPhysicist 03 февр. '09 в 4:24

Я думаю, вы должны взять его из вашей публичной библиотеке и хорошенько взглянуть на него. Таким образом, вы не должны купить его, и вы можете посмотреть все рецепты. Если вы видите, рецепты достаточно в там, что вы не должны изменить, или просто, чтобы минимально изменить, тогда вы можете оправдать ее покупку. Если ваша библиотека не носить его, вы можете либо получить по межбиблиотечному абонементу из другой библиотеки куда-нибудь или вы всегда можете попросить, если у них. Большинство библиотек являются очень хорошо о покупке книги (компакт-диски, DVD и т. д.).

+943
Gaby Ob O 7 нояб. 2014 г., 17:20:26

Это большой вопрос, но, к сожалению, это не возможно.

Причина соединения капсаицина. Позвольте мне объяснить.

Капсаицин соединения являются очень интересное вещество, которое на самом деле не повреждение тканей, вместо этого он привязывается к вашему сенсорных нейронов и хитрости в отправке сообщения , что ткань сгорела и под абразивные повреждения. Это прекрасный трюк для ума (и нервной системы), можно сказать. Все это время никаких повреждений не происходит .

Любое покраснение, отек и т. д.-Это просто автоматический ответ организма.

Забавно знать, что птицы не имеют этот тип рецепторов и ТАТ могут потреблять горячие чили без каких-либо неприятных ощущений.

В то же время, это очень же соединения являются очень ароматная и восприниматься в качестве такового соответствующими рецепторами.

Там не район "изюминку" компонента в Чили, это капсаицина вещества, и они "сгорают".

Да , они растворимы в жирах, смешивая их с маслом , как Амбуджа предложил или с высоким содержанием жира кефир приглушает ощущение жжения, как это не приходят в небольшие концентрированные порции.

Кроме того, начинать учить ваше тело и мозг , что нечего бояться , медленно формированию толерантного отношения к нему. Я уверен, что Амбуджа много знает об этом :d

Нет легких путей на этом , к сожалению :Р

+938
Svyaybj 13 сент. 2017 г., 6:10:53

Вы можете сезон эти кастрюли при нагревании с солью в кастрюле, пока не очень жарко. Соль является абразивом и удаляет любые частицы, когда вы втирать его вокруг кастрюли с сухой тканью. Будьте очень осторожны, так как соль очень жарко! Это открывает поры в стали. Снимите горячий соль и объявления некоторые овощи, оливковое масло или то, что вы есть и дайте ему новую сковороду. Пан теперь должно быть антипригарным и жара продезинфицировать кастрюлю. Извлекайте масло и протереть бумажным полотенцем.

+872
MaseBase 20 мая 2015 г., 11:48:20

То, что вы есть ржавчина. Вы хотите, чтобы полоса решетки и ре-сезон них

У меня было смешанное-удача на протяжении многих лет с чугунными решетками на газ гриль-да, они готовят вещи действительно хорошо, но если вы оставите горелки на высокий, чтобы сжечь любую еду биты влево на решетку после приготовления, вы рискуете горения с приправой ... что потом приводит к коррозии.

+841
coinhoo 7 авг. 2012 г., 10:54:59

Закваска звучит красиво. Я использую холодный подъем и смесь белого, манная крупа, Пшеничная мука и не менее 8 ч холодный подъем. Кислое тесто увеличивает аромат в течение долгого времени в холодильнике. Я не смешивайте масла или соли непосредственно в тесто во время его в холодный подъем. Вместо этого его замешивают в тесто опосля и соль разрешается диффузный извне, в то время как в холодильнике.

Я использую 500 градусов F на верхнюю полку в духовке, чтобы получить отражение от верхней части духовки, пока мой чугун пицца Пан повара на дно. Я получаю тонкий 1 мм коры, света внутри, и нежно-коричневый/оранжевый пятнистый цельное молоко моцарелла.

Железный Пан Лодж МФГ P14P3 чугун пицца Пан, 14 в

+836
Jom Mesina 19 дек. 2015 г., 23:12:55

Существует большое разнообразие видов пиццы и стилей, с разных видов теста, коржей и начинки.

Пока трудно сделать VPN в стиле napolotana пиццы без дровяной печи, существует множество других видов пиццы.

Многие из них на самом деле работает довольно хорошо в домашних печах стиль, и даже тостер или переносных Печах.

Ознакомиться с пищевой лаборатории статьи по три теста, чтобы знать, где описываются три различных вида пиццы (от многих). Сицилийский стиль пицца работает очень хорошо в духовке.

+808
Ashu Verma 25 февр. 2012 г., 8:25:52

Я читал некоторые книги о приготовлении и часто вижу, как руководство "не толпа кастрюлю" для тушения или жарки на сковороде, так что повара на Браунинг/Майяр, а не испаряться. Тем не менее, многие рецепты я нахожу в интернете и в кулинарных книгах привлекать свайные многие ингредиенты в одной сковороде.

Пара недавних примеров из Нью-Йорк Таймс Марк Битман, где ингредиенты переполнены в кастрюлю и варят (до добавления каких-либо тушение жидкости и т. д.)

http://markbittman.com/dinner-with-bittman-real-beef-stroganoff/ (лук и грибы) http://markbittman.com/sunday-supper-coq-au-vin/ (лук, бекон, грибы, курица, чеснок) http://mobile.nytimes.com/blogs/dinersjournal/2012/02/13/the-minimalist-crisp-braised-duck-legs-with-aromatic-vegetables/ (лук, морковь, сельдерей)

Эти исключения из Пан-скученности правило? Или это просто, что это для удобства, чтобы поместить все в 1 кастрюлю?

+713
anuta 27 сент. 2017 г., 8:27:17

Это нормально, чтобы происходит enter image description here это не происходит все время. Просто выключите и при использовании печи

+675
Ellement 22 февр. 2010 г., 1:59:03

У меня была эта проблема и я исправил ее, взбивая смесь на низкой скорости. Сначала я бил на высокой скорости, который я думаю, выбивал весь воздух из него (как ни странно!). Попробуйте бить в контейнер меньше, поэтому смесь более компактно и на низкой скорости взбейте еще раз.

+585
Siena Quirimit 1 окт. 2012 г., 3:54:05

У меня жидкой закваски в холодильнике в течение почти двух месяцев и не кормили его. Даже не посмотрел на него. Поэтому два вопроса: если он пахнет нормально, на стартер, то есть, я могу его использовать, если я кормлю его и дайте ему сидеть в течение нескольких часов? 2-й вопрос: это сделано с пшеничной муки. Какая разница?

+564
aron 23 янв. 2011 г., 9:24:13

Даже если вы просто тянуть их в течение приблизительно 30 минут после того, как вы получите дом, который будет лучше, чем не позволить посидеть на всех. Основным преимуществом является то, что он будет готовить легче, и вы будете иметь естественную градацию от коричневого до розового внутри, а не серого цвета, что часто происходит. Я сам обычно не вытащить мясо за час до приготовления.

Но

Пока они не ранее сидел в течение длительного периода времени, скорее всего, вы будете в порядке в течение 1 1/2 часов после того, как стейк будет холодно, если. Убедитесь, что они остаются плотно завернутый/покрытые свести к минимуму воздействия воздуха.

+461
user6492974 28 окт. 2019 г., 16:08:44

Приправы кастрюлю правильно помогает. Тонкий слой масла. Выпекать при 550 в течение 20 минут. Остыть. Повторите 3 до 5 раз.

Тогда при ее использовании, убедитесь, что вы даете ему много подогрейте времени, прежде чем положить ингредиенты в нем.

+414
Alexey Z 7 сент. 2010 г., 1:50:38

Существуют различные продукты, продаваемые как "ванильный порошок". То, что я видел-это чисто синтетический ванилин кристаллы, без мальтодекстрина или другие вещи в нем.

Как правило, я рекомендую использовать экстракт, если он доступен. Он всегда делается из реальных растений, а спирт растворяет многие различные ароматные составы от завода. Даже если порошок-это высушенный экстракт из реальных растений, он может иметь меньше аромата, чем экстракт, если он использует менее мощные растворители, чем алкоголь, или если некоторые растворенные ароматы случится быть удалена в процессе сушки. Но у вас также есть риск получить синтетическим ванилином, который является только одним из соединений, которые придают растению его аромат. Использован сам по себе, это скорее жестким и одномерным. Экстракт всегда вкуснее, чем синтетический ванилин.

+310
ksmskm 6 авг. 2010 г., 17:00:39

Я предполагаю, что есть достаточно соли, чтобы сделать эти достаточно стабильны в холодильнике. Я просто не стал бы пальцы в банку, чтобы избежать любых возможных загрязнений поверхности. В долгосрочной перспективе, я хотел бы пойти с целом, соленые анчоусы, которые имеют неограниченный срок годности. Я держу в 800 граммовую банку (открыт, но покрыта пленкой) в холодильник, через один или два анчоусы одновременно. Она длится меня 8 - 12 месяцев легко.

+236
QuantumPanda 22 апр. 2019 г., 17:06:35

Гарниры всегда должны быть съедобными - там могут быть законы в зависимости от того, где вы находитесь, но в целом ничего на вашей тарелке должно быть съедобным или не очень, очевидно, не означало, чтобы быть съеденным (как шампур или бумажной обертке). В зависимости от конкретного случая, это может не обязательно быть хоть съели. Определяющей характеристикой является внешний вид.

Источники петрушки или сильнее трав может не всегда быть слишком приятным, чтобы поесть самостоятельно, так что нет ничего плохого, пропуская их. Я не думаю, что тот, кто готовил это будет слишком расстраиваться, если вам не нравится еда веточки петрушки - но едят их, если вы хотите!

С лимона на стакан, вы можете насладиться ароматом, как вы пьете воду без еды, или вы можете сжать его в воду, если вам нравится, что небольшой ноткой кислинки.

Так, вероятно, лучшие гарниры-это те, которые выглядят хорошо и приятно поесть. Например, блюдо посыпают что-то маленькое (мелко рубленой зеленью или сыр или орехи или что-нибудь еще, что уже в тарелку). Некоторые гарниры-это действительно все о внешности, хотя. Вы должны будете использовать ваше суждение, чтобы выяснить, что имеет место для любой блюдо перед вами!

+216
Josh Whitfield 4 июл. 2015 г., 18:04:36

Если вы никогда не сделали яичницу Гордон Рэмси образом, вы действительно пропавших без вести. Он призывает к свежей крем, но я использую сметану и найти точно также он действует и дает приятный острый аромат. Отличное видео, где он демонстрирует технику: http://videosift.com/video/Gordon-Ramsay-s-Perfect-Scrambled-Eggs

По его словам, одна из причин, чтобы добавить молока или сливок, чтобы охладить яйца вниз, чтобы они не варить после того, как вы удалите их от жары.

+209
Sklivvz 30 апр. 2017 г., 6:02:10

Тока нет доказательств того, что уже деградировали ПТФЭ (тефлона) создает любой риск токсичности в твердом виде. Цитировать Калифорнийского университета Школы общественного здравоохранения:

Нет никаких доказательств, однако, что потребление любого ПТФЭ хлопьев, что может ухудшаться из кастрюли поверхности с течением времени не представляет никакого риска для здоровья, и Американское онкологическое общество отмечает, что “сам по себе тефлон не вызывает рак”. В этом есть смысл, учитывая, что ПТФЭ является инертным веществом, что означает, что оно не реагирует с другими химическими веществами.

Тиббс биологических наук говорит:

Фторопласт инертен в твердом виде, то есть он не будет реагировать с другими химическими веществами, что и делает его таким же великим антипригарным покрытием. Как таковой, минимальный ПТФЭ вы бы глотать, вероятно, проходят через пищеварительный тракт без вреда.

Других источников я проверил был один и тот же ответ. Испарения от перегрева ПТФЭ известно, нездоровой; тел оставил, не было никаких проблем.

Обратите внимание, что это не правда, другого химического вещества, которое используется для быть использован тефлон, ПФОК. Опять же, за Тиббс:

После многократного нагрева и охлаждения, вполне возможно, что ПФОК может мигрировать в пищу. Исследования показывают, что ПФОК нарушает гормональный баланс, а также репродукции и развития плода

На проблемы с ПФОК вызвали manfucturers отказаться от его использования в производстве тефлона. Однако, если у вас старая тефлоновой сковороде (до 2013), возможно, все еще ПФОК, как и тефлоновые сковородки за пределами США и ЕС.

+176
Grif2016 6 июн. 2018 г., 9:47:21

Единственный способ, который я знаю, чтобы положить чили для хранения кроме замораживания консервирования давления.

В Национальном центре для домашней консервации еды имеет свой рецепт для консервации под давлением, в котором они обрабатывают его в течение 75 минут (которая не включает в себя рампы и давление времени), так что вы смотрите на около 2 часов на партию, когда вы включаете время, чтобы установить все из банок в кастрюлю, удалить их и т. д.

Я никогда не пробовала, поэтому понятия не имею, что Каннинг давление заканчивает делать, чтобы текстура и аромат Чили. Я тоже не консервируя давление, так что я понятия не имею, что все вопросы (например, если уровень кислоты являются столь значительным, как с нормальными консервирования) и, следовательно, сколько вы можете варьировать рецепт, не рискуя проблем.

+127
Tanatat Srikong 3 июн. 2013 г., 22:10:30

Я пробовала делать закваски стартеров с безглютеновой мукой непосредственно, но получают очень мало активности. Если я использую картофель стартовый рецепт, чтобы сделать свой закваске стартера, я могу использовать бесплатный клейковины муки и успешно сделать хлеб расти?

+81
spottedmahn 11 мар. 2019 г., 4:21:48

Я не беспокоюсь о соотношении вообще, когда я готовлю коричневый рис. Я считаю, после довольно пуленепробиваемый:

  • Заполнить с достаточным количеством воды, что оно не испарится / впитывать и довести до кипения.
  • Добавить коричневый рис и варите 30 минут.
  • Слить рис и
  • Положить его обратно в корзину пароварки для пара в течение 10 минут.

Отличное качество и очень стабильный результат.

+71
udjamaflip 26 сент. 2017 г., 22:54:47

Я не очень хорошо воспринимают письменные инструкции во что-то осязаемое... так что если есть кто-то еще такой как я, вот видео:

http://www.foodnetwork.com/videos/how-to-truss-a-turkey/27751.html

Это видео является метод Алтон Браун, как показано на продовольственной сети. Это метод, который работает хорошо для меня.

+41
Enrico Tuvera Jr 17 авг. 2011 г., 7:14:00

Показать вопросы с тегом